Scopri lo Zafferano di Cascia con un’esperienza unica. Ormai in maniera ricorrente e tradizionale, si festeggia tra la fine di ottobre e inizio novembre, il prodotto più semplice e allo stesso tempo più “lavorato” della zona: lo zafferano. La spezia anticamente chiamata “zafferame di Cafcia” si crea principalmente in 3 fasi: la raccolta dei bulbi di zafferano, la semina dei bulbi di zafferano e infine la raccolta dei fiori, la parte più delicata.
![](https://www.valnerinaonline.org/wp-content/uploads/2022/10/i-campi-lavorati-le-strade-mulattiere-e-la-raccolta-dello-zafferano-di-cascia-1600x1198.jpg)
Tutte queste fasi si svolgono in svariati mesi e, se vuoi assistere all’ultima parte, la parte finale, devi partecipare alla passeggiata per andare a scoprire le aziende locali.
Vieni a scoprire lo Zafferano di Cascia
![le strade mulattiere e la raccolta dello zafferano di cascia](https://www.valnerinaonline.org/wp-content/uploads/2022/10/le-mulattiere-e-la-raccolta-dello-zafferano-di-cascia-1600x1600.jpg)
Questa attività viene promossa anche da ValnerinaOnLine che promuove il “ValnerinaFood” e vi permette di scoprire il vero cibo della Valnerina.
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